Книга доступно после регистрации.
| Название книги: | Профессия повар. Учебное пособие |
| Автор: | Виктор Александрович Барановский, Виктор Александрович Барановский, |
| Год издания: | 1970 |
| Страницы: | Не известно |
| В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания. |