Книга доступно после регистрации.
| Название книги: | Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания |
| Автор: | И. С. Витол, А. В. Коваленок, А. П. Нечаев, |
| Год издания: | 2010 |
| Страницы: | 354 |
| Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания», 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья» и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 «Технология продуктов питания» |