Китоб пас аз сабти ном дастрас аст.
| Номи китоб: | Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим |
| Муаллиф: | Георгий Иосифович Мтвралашвили, |
| Соли нашр: | 2010 |
| Теъдоди саҳифаҳо: | Не известно |
| Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере. |