Китоб пас аз сабти ном дастрас аст.
| Номи китоб: | Узбекский плов |
| Муаллиф: | Махмудов К., |
| Соли нашр: | 1979 |
| Теъдоди саҳифаҳо: | 112 |
| За многовековую историю развития узбекской кулинарии возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова. Кандидат философских наук Карим Махмудов более 30 лет посвятил изучению узбекской домашней кулинарии, он — автор ряда книг по узбек ским блюдам. В предлагаемой работе он приводит технологию около 50 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителем основных продуктов, забытые и восстановленные, созданные автором и другими плововарами республики. Книга предназначается широкому кругу домашних хозяек, любителям кулинарии и начинающим плововарам, а также интересующимся этногра фией народов Узбекистана. |